Penne alla cagnona


250 grammi penne Fiberpasta.
50 grammi di burro.
100 grammi bitto.
100 grammi Casera.
Una testa aglio.
Salvia.
Mentre la pasta cuoce in acqua salata, in una padella fare sciogliere il burro ed uno spicchio d’aglio, quando il burro è imbrunito versare la salvia ed insaporire,  scolare la pasta circa un minuto prima del fine cottura e versarla nella teglia, aggiungere i due formaggi che avevate precedentemente tagliato a piccolo cubetti. Mescolare il tutto per non far accorpare il formaggio. Impiattare e versare caldo nella scodella. Potete se volete grattare del parmigiano ma il Bitto e la Casera a mio parere non ne necessitano. Una delizia, semplice e dai profumi tipici Lombardi.

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