Fusilli al mio modo
INGREDIENTI:
Olio extra vergine
Fusilli FiberPasta 250 GR (per tre persone)
Scalogno
Sale Grosso
3 Acciughe dissalate
Una manciata di olive nere denocciolate
Una manciata di capperi dissalati
Mentuccia
Finocchietto selvatico
Se piace un pizzico di peperoncino
Mentre cuocete la pasta, mettere in una grande padella l’olio ed lo scalogno tagliato fine, scaldare senza fare soffriggere il composto, aggiungere i capperi le olive tagliate in due e salate senza esagerare, aggiungete le acciughe e mescolate, scolate la pasta un minuto prima che sia cotta, versatela nella padella con poca acqua di cottura e fate saltare fino a cottura ultimata.Ponete in una scodella ed aggiungete tagliati finemente la mentuccia ed il finocchietto. Si può gustare sia calda che tiepida ed a mio parere è ottima.
